The Balvenie Doublewood é um single malt de 12 anos que ganha o seu caráter distintivo depois de ser amadurecido em dois tipos diferentes de madeira. Durante o período de maturação é transferido de um casco de whisky de carvalho tradicional para um casco de carvalho xerez europeu de primeiro enchimento. Cada estágio atribui ao malte diferentes qualidades - os cascos tradicionais suavizam e adicionam carácter, enquanto a madeira xerez traz profundidade e plenitude de sabor.